经济飞速发展的时代,犬类是这样走进人们生

作为六畜之一的家犬，在古人心中有着举足轻重的地位，自从被人类驯养后，已成为人类社会生活中不可或缺的家畜之一。新石器时代，犬主要用于采集和狩猎；到农耕时代，养犬之风越来越盛，犬只用途随之增多，主要功用由新石器时代以狩猎为主转变为农耕时代以看家防盗、作为宠物、食用和祭祀等为主。至宋代，养犬风气更加兴盛，犬只种类不断增多，犬只买卖比较普遍。一、养犬的开始1.养犬数量众多宋代，不论农村还是城市，犬只随处可见。农村养犬情况在宋人诗词中多有描述，如“稻穗堆场谷满车，家家鸡犬更桑麻”“不知林下人家密，倚杖忽闻鸡犬声”“骚客登山知有助，秦源鸡犬更相闻”，这些诗句展现的是宁静安逸的乡村生活，鸡犬与村庄融为一体，鸡鸣犬吠的地方就有村落存在。贬于儋耳（今海南儋县）的苏轼向农家借蒻笠而引来“妇人小儿相随争笑，邑犬群吠”。有人养数十只犬不肯送人或卖掉，如徐仲车“畜犬孳生至数十，不肯与人。人或问之，云：‘不忍使其母子相离。’2.犬只饲养法南方百姓不惜用香木做槽饲养家犬，如岭南雷州（今广东雷州）和海外琼崖（今海南）两地山中多香树，“夷民率以香树为槽，以饲鸡犬”。郑文宝作诗感慨道：“沉檀香植在天涯，贱等荆衡水面槎。未必为槽饲鸡犬，不如煨烬向豪家。”城市中有专为养犬人家提供犬食者，如东京城内，“若养马，则有两人日供切草，养犬则供饧糟，养猫则供猫食并小鱼”。宋人也懂得为犬做养护，如“胡麻面啖犬则黑光而骏”。用胡麻面涂抹犬身上，犬毛会变得光滑俊美。3.犬只与村庄的相伴宋宁宗开禧二年（），金军攻打襄阳城（今湖北襄阳），“城外居民见虏人涉滩，尽般入城，屋舍皆为虏人所烧毁。各家所养之犬，在城外百十为群，有数千只，毎遇夜出兵攻劫虏人营寨，则群犬争吠，虏贼知觉，得以为备。”襄阳城外百姓因战争无家可归，家犬数千只成群结队地聚在一起，足见百姓养犬之多。城中市民也畜养很多犬只，如德祐元年（）五月，扬州（今江苏扬州）“禁军民毋得蓄犬，城中杀犬数万，输皮纳官”。扬州城中犬只数量竟达数万，宋代市民畜犬之多可见一斑。二、犬只贸易1.屠犬业发展宋代屠犬业比较兴盛，有人专以屠犬为营生。酸枣县（今河南新乡中部）市民扈兴，“始以屠狗为事，间或亦宰牛豕，而又善庖。邑人多用之，悉呼之曰扈厨”。崇宁初年，大臣范致虚向宋徽宗上言：“十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有以屠狗为业者，宜行禁止。”宋徽宗听取建议，“降指挥禁天下杀狗，赏钱至二万”。虽不知这一建议是否得到真正贯彻，但可以说明北宋末年屠犬业仍是比较乐观的行业，否则不会引起大臣们的注意，更不会专门向皇帝上书禁止屠犬。2.以屠犬为生的人们以屠犬为生者称“狗屠”，狗屠获得犬只的主要途径是直接上门收购。盐官县（今浙江海宁）黄天荡民余三乙，“世以屠狗为业。因娶妻得资装数十千。尝取银钗一只，货于市，就路旁人家买狗，议价二千五百余”。再如宋人施德操邻居，“岁畜一犬，每满一岁则卖之。屠者至，捕犬，犬跳梁号叫，虽屠不敢近”。较于前代，宋代屠犬业已属低贱职业，狗屠不受世人尊重，其形象更是以凶悍著称。如青州益都（今山东青州）人王德柔，“营新第于北郭。……狗屠范五，素以凶悍著，诣徳柔求酒馔，独往宿”。庆历初年，隋州市（今湖北随州）人王实，“家事尤零替，除服，更不以文学为意，多与市西狗屠孙立为酒友，乡人阴笑”。3.犬只交易宋代并无专门的犬只交易市场，但一些大型综合市场中有不少买卖犬只的商贩，相国寺内的万姓交易市场就是其中之一，该市场每月开放五次，“大三门上皆是飞禽猫犬之类，珍禽奇兽，无所不有”。关于宋代犬价问题，业师程民生在《宋代物价研究》一书中指出：“有关狗的价钱史料，都在南宋”，且主要集中在南宋洪迈著的《夷坚志》中。他还指出：“普通的狗，价钱大约在数百文到2贯数百文之间。特殊品种的狗，价格高些。”例如，上述提到，黄天荡民余三乙在路旁买犬，议价达二千五百多钱。品种优良的田犬、猎犬价格高达几千钱。三、犬只的趣味故事1.犬只别名宋代以前，犬已有很多别称，如地羊、护门使、韩卢、黄耳和乌龙等等，后三者分别源于韩国的韩卢、西晋陆机的黄耳和唐代韦善俊的乌龙。这些别称至宋代更为普及，如有的地方“唤狗作乌龙语”。犬在宋代还有“卢卢”之称，有诗云“呼鸡作朱朱，呼犬作卢卢。文官称学士，武官称大夫。”世人“呼鸡皆曰‘朱朱’，呼犬皆曰‘卢卢’，不问何地，其声皆同，虽是传习，要亦有本。”程大昌指出呼鸡为“朱朱”由来已久，而“犬呼卢卢，别无所见，是借韩卢之名与犬为高耶？”卢，“黑色，以色言也”。王楙认为“今呼犬为‘卢’，则《战国》有‘韩卢’，《齐诗》有‘卢令’，而‘卢’之声亦久矣。”说明宋人呼犬为“卢卢”是借“韩卢”、“卢令”之名演变而来。2.犬只种类划分首先，从品种来看，“有庞犬，……有猧犬，有族獒，有狴犴，有野狗”等等。其次，从用途来看，犬主要有三种：“一曰守犬，守御宅舍者也；二曰田犬，田猎所用也；三曰食犬，充君子庖厨庶羞用也。”“守犬”有看家防盗之用；“田犬”指猎犬，专门用于打猎；“食犬”指肉犬，主要用作食肉。第三，根据犬只特性，可分为三大类：“猎犬之快者，曰疾狗；识人指意狗，曰周狗；……狂犬，曰狾狗。”速度快的猎犬为疾狗；善于识人者为周狗；狂犬又称狾狗。第四，按犬毛色划分，包括黄犬、白犬、黑犬和花犬等种类，如南城人刘生邻居家畜养一只花犬。常见的犬毛色则“有黄、白、等种”。宋人认为毛色不同，犬只特性与用途也不相同。赵彦卫道：“犬之黑色者，多善走而猛，故田犬以‘卢’名之；若守犬则不以善走为事矣。大抵牛马之类，黑者健于黄白，不独犬耳。以此观之，古人皆以卢为黑，非北狄语也。”3.相犬术相犬，“此种杂术，古已有之”，最早可追溯到商周时期。当时专门管理犬只的官员“犬人”，除掌管祭祀用犬外，还兼管相犬人和养犬人的职责。先秦时期，相犬术比较兴盛，如齐国有一善相犬者，“其邻假以买取鼠之狗。期年乃得之，曰：‘是良狗也’”。但邻居养犬数年也未曾捉过老鼠，相者告诉邻居：“此良狗也。其志在獐麋豕鹿，不在鼠。欲其取鼠也则桎之。”邻居便栓住犬后足，不久犬果真开始捉老鼠。秦汉时期的相犬术也很兴荣，我们可以从考古发现中了解，如安徽阜阳双古堆汉简中曾出土《相狗经》，山东银雀山汉简中有《相狗方》。南宋人高似孙对前代相畜经情况载道，“师旷有《禽经》，浮丘公有《鹤经》，虽相畜亦有《牛经》、《马经》、《狗经》，下至虫鱼有《龟经》、《鱼经》。”综上可知，前代相犬术尤为盛行，善相犬者和相犬经颇多。结尾宋代养犬之风兴盛，犬只种类不断增多，其分布呈现出浓厚的地域色彩。著名犬只主要包括罗江犬、曹南犬、蛮犬、榆林犬和西北犬等等，尤以蜀地罗江犬出名，少数民族地区更是以盛产优质猎犬闻名。宋人根据用途、特性和毛色等对犬只进行分类，不同毛色的犬，其特性和用途各不相同，此时“乌龙”和“韩卢”等犬别称逐渐普遍化、大众化，并出现“卢卢”这一新别称。宋代相犬术呈衰落的发展趋势，相犬者逐渐减少，前代的相犬经大多不复存在，宋人仅对相犬术稍有了解。两宋屠犬业仍是较为兴荣的行业，狗屠一般上门收购犬只，一些大型综合市场有买卖犬只的商贩，犬价受品种、大小和年龄等影响呈现较大差异。图片来源于网络，如有侵权，联系删除！

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